【横浜 日吉 ダイエット】ダイエットの強い味方！キノコを使ったレシピ

【横浜　日吉　ダイエット】ダイエットの強い味方！キノコを使ったレシピ

2024/02/25

こんにちは！

プライミーダイエットラボスタッフの金野です。

私のブログでは、ダイエットに重要な栄養バランスを考えた「まごわやさしい」食材を使用したレシピのご紹介をしております。


「まごわやさしい」とは、何？？と疑問に思われた方のために、ご説明させていただきます。



「まごわやさしい」は、画像にあるそれぞれの食材の頭文字をとっています。

これらの食材を意識して摂っていただくことで、バランスの良い栄養素が摂りやすくなります。

栄養素の重要性についてはこちらのブログをご覧ください

↓↓↓

【日吉　ダイエット】本当の肥満の原因は○○不足だった⁈


今回は「まごわやさしい」の「し（しいたけなどのキノコ類）」を使用したレシピをご紹介します！



画像

【簡単キノコの常備菜】作り置きレシピ（冷凍すれば１ヵ月保存可能）

〈材料〉　２人分

・マイタケ　・・・１パック
・ぶなしめじ・・・１パック
　　　　　　
・お好みで青ネギ・・・適量
・サラダ油　・・・大１

Ａ　しょうゆ　　　　・・・大２
Ａ　みりん　　　　　・・・大１
Ａ　酒　　　　　　　・・・大２
Ａ　砂糖　　　　　　・・・大２
　　　　　


①ぶなしめじは石づきを切り取っておきマイタケとともに食べやすい大きさに分ける

②フライパンにサラダ油をひき、①を炒める（焼き色がつく位がおいしい！）

③Ａを入れ、汁気がなくなるまで炒める

④お好みで青ネギをかける



【マイタケ】

主に、食物繊維、ビタミンＤ、ビタミンＢ２、トレハロース、チロシナーゼ阻害物質が含まれています。

・食物繊維　　　・・・便秘予防など

・ビタミンＤ　　・・・カルシウムの吸収を促す働き

・ビタミンB群　・・・口内炎、肌荒れ、目の充血等の症状を抑える

・トレハロース　・・・お肌に潤いを保つ

・チロシナーゼ阻害物質・・・メラニン色素を抑制する効果

これ以外に血糖値の上昇を抑えるマグネシウム・インスリンの材料となる亜鉛が多く含まれています。

【ぶなしめじ】

主に、ビタミンＤ、ビタミンB群、食物繊維、カリウム、ナイアシンなどが含まれています。

・カリウム　　　・・・むくみ・高血圧の予防

・ナイアシン　　・・・糖質・脂質・タンパク質のエネルギー代謝をスムーズにする

血糖値を下げる働きがあるインスリンの分泌を促進してくれる作用があるため、血糖値を抑える働きに効果的です。

キノコは、抗糖化に役立つ食物繊維・低GI食品です！血糖値の安定に役立ちます◎